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Lionel Flury
Propriétaire et chef du Quinze à Paris 15e.

 

Lionel Flury a participé au Grand Débat qui traitait du thème: "Le vin est-il trop cher au restaurant?"

Biographie

Lionel Flury a commencé son apprentissage culinaire au lycée hôtelier de Guebwiller, en Alsace. Il a été ensuite collaborateur à l'Atelier de Joël Robuchon, chez Guy Savoy, Yannick Alléno, Eric Briffard et enfin Antoine Westermann. Enfin, il franchit le pas de l'indépendance, en devenant propriétaire-exploitant du Restaurant « Le Quinze » au cœur du quartier Necker. 

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Lionel Flury a participé au Grand Débat qui traitait du thème: "Le vin est-il trop cher au restaurant?"